白酒甲醇過濾機催陳去異味，過濾澄清少不了它
來源：青州市惠聯(lián)灌裝機械有限公司 發(fā)布時間：21-11-05
白酒的質量受原料、輔料、微生物種類及工藝條件的影響會出現(xiàn)不同程度的渾濁現(xiàn)象，白酒甲醇過濾機在其中起到了重要的作用，催陳去異味，過濾澄清真是少不了它。
白酒生產過程中原輔料的不同，生產出酒的質量也不同，用玉米、高粱為原料釀制的白酒，甲醇含量低，含量小于0.04%，而以薯類原料生產的白酒，甲醇的含量就高，粗放的操作中可達0.2%。白酒在釀造過程中，由于原料的植物細胞壁及細胞間質的果膠中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，因此，也可以說，甲醇是在發(fā)酵過程中從原料內釋放出來的。
固態(tài)發(fā)酵時做輔料的稻殼含有一定量的果膠質，在用之前進行敞汽清蒸，敞汽清蒸除了殺菌除雜之外，也有排果膠，降低甲醇的功能。
白酒甲醇過濾機使用方法說明：
1、將白酒甲醇過濾機清洗干凈，按正確安裝連接完畢。
2、把待過濾催陳的白酒取出，用單獨的容器盛裝。
3、按100斤白酒倒入20-50克催陳粉的比例，放入單獨取出的白酒之中，徹底攪拌均勻(這時白酒呈黑色)。
4、待8-12小時后，催陳粉沉入白酒底部，將其倒入催陳機進酒口，且關閉設備出酒口開關，插上電源開關，白酒甲醇過濾機開始工作（注：此時不打開出酒口，讓其循環(huán)過濾3分鐘左右，打開酒口放出的酒清澈即可）
5、把待過濾催陳的白酒勻速倒入進酒口，同時完全打開出酒口開關放出即可。
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