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白酒過濾催陳機(jī)可濾出,火辣味、防混濁、消雜味、促老熟

來源:青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司 發(fā)布時(shí)間:21-09-02

  白酒過濾催陳設(shè)備可濾出,火辣味、防混濁、消雜味、促老熟、消除新酒味、糟味,通過使用催陳機(jī)后,不僅能保持原酒風(fēng)味,而且還能降低刺激性,柔和感增強(qiáng),口感更加協(xié)調(diào)醇和。還有去水味酒精,脫臭去雜,一機(jī)多用,貴速,一濾即成,

白酒過濾催陳機(jī)

  酒類貯存期長,占用儲存容器較多,資金周轉(zhuǎn)較多。人為衰老是指人為地采用物理或化學(xué)的方法,加速葡萄酒的老化,從而縮短葡萄酒的貯藏期。
  人工催陳法、人工催陳法原理。正如名稱所示,所謂人工催陳,就是人工加速老熟。
白酒過濾催陳機(jī)原理(陳化)
  1)通過加強(qiáng)極性分子間的親合作用,不僅能加強(qiáng)酒精分子和水分子之間的締合度,而且還能形成較大和牢固的極性分子間的締合群;同時(shí),促進(jìn)酯化反應(yīng)的增強(qiáng),使體系中酯分子的生成。一些酯類和酸類的成分也可能參與到這類締合群中。
  2)各種物質(zhì)的分子活化能增加分子之間的有效碰撞率,使酯化、縮合、氧化還原等反應(yīng)加速,有利于酒類中醇酯的生成,從而提高香氣。
  3)由于分子動能的增加,使可能存在的硫化氫、乙醛等組分加速從酒液中逸出,迅速消除低沸點(diǎn)組分的揮發(fā)。
  白酒過濾催陳機(jī)具有雙重過濾催陳的功效,無論高、中、低度酒,無論曲酒還是新工藝白酒都可采用催陳過濾設(shè)備。
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